La diététique chinoise en hiver

1. Manger chaud et cuit

Privilégiez les aliments cuits, les soupes, les ragoûts, et les bouillons. Évitez les crudités et les aliments froids ou glacés, car ils affaiblissent le Yang du corps, déjà plus fragile en hiver.

2. Favoriser les aliments qui renforcent les Reins

- Légumineuses : Haricots noirs, azukis.

- Noix et graines: Noix, graines de sésame noir.

- Poissons et fruits de mer: Crevettes, huîtres, algues.

- Viandes : Gibier, poulet

3. Utiliser des épices réchauffantes

Ajoutez des épices comme le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, l’anis étoilé et le poivre dans vos plats pour stimuler la circulation et réchauffer l’organisme.

4. Renforcer le Yin pour l’équilibre

En hiver, il est également important de protéger le Yin pour éviter la sécheresse interne. Consommez des aliments hydratants comme :

- Sésame noir.

- Racines (carottes, navets, patates douces).

- Champignons.

5. Adapter sa consommation selon les besoins individuels

Les personnes ayant un Yang faible (souvent frileuses) devraient privilégier les aliments réchauffants, tandis que celles ayant un Yin insuffisant (sensations de chaleur interne) devraient équilibrer avec des aliments nourrissants et hydratants.

6. Limiter les aliments trop Yin ou refroidissants

Évitez les produits laitiers, les fruits tropicaux (bananes, mangues), et les aliments crus qui refroidissent le corps.

7. Boire des infusions adaptées

Les thés ou infusions au gingembre, aux dattes rouges (jujube), ou au goji sont idéaux pour réchauffer et nourrir en douceur.